心の秘密基地

また、実験の他にグループディスカッションが「食中毒」、「化学物質の毒性」についての２回ありました。これは班（９人）で発表者、司会、記録者を二人ずつ最初に決め、司会の二人の内一人はタイムキーパーを決めて、６０分間先生から与えられた課題について議論します。タイムキーパーでない方の司会は議論のときに内容が脱線したりしないようにする役割ですが、私の班はたいして機能していなくて、普通に話し合っていました・・・。記録者はホワイトボードが各班にわりあてられるのでそれに表などを書いてまとめていきます。これは、２回あるうち何かしらの役割をしなくてはいけなくて、私は「化学物質の毒性」のときに記録者をやりました。ホワイトボードへは表にして書きました。（写真１）本当は書いたホワイトボードそのまんま写真で撮りたかったのですが、みんながガリガリ書き写しているなか、印象悪いし、態度点が引かれそうなのでレポート冊子に書き写して、ちょっと加筆をいれたものです。見にくくて申し訳ないです。

ちなみに、レポート冊子は実習書とはまた別の指定のもので、提出はその日の実験、ディスカッションの終わるたびに書き込んで先生にみせてサインもらうという形です。そのため、あとからレポートを書くことがないためこの実習は比較的楽な実習でした。

ただ、毎回小テストがあります。（ニヤッ）

写真１です。

実験は食品成分試験の脂質試験法、食品添加物試験。裁判科学として毒薬物の鑑定試験、環境衛生の分野で水質試験、室内環境試験、薬物動態の分野で薬物代謝第Ⅰ相反応（４－ニトロアニソールの脱メチル化反応）、薬物代謝第Ⅱ相反応（４－ニトロフェノールグルクロニドの脱抱合反応）がありました。

私が面白いなと思った項目は食品成分試験の食品添加物試験です。これは着色料（酸性タール色素）の定性試験をしました。定性試験とは単純に試薬と反応させたりして色をみて、物質を推定します。この場合は試薬ではなく、薄層クロマトグラフィー（TLC）という方法で行いました。この方法で氷みつ（カキ氷のシロップちなみにメロン味）から色素を抽出し、氷みつに含まれる着色料を推定します。薄層板といってガラスの板に今回の実験ではセルロースが塗りたくってあります。大体は、シリカゲルが塗ってあります。見た目は両方とも白いガラスの板ですが、詳しくは割愛しますが、結果が変わってきます。

この板に下から２センチのところに最初はアマランス（赤色２号）、エリスロシン（赤色３号）、タートラジン（黄色４号）、サンセットイエロー（黄色５号）、ブリリアントブルー（青色１号）、インジゴカルミン（青色２号）の６種類のサンプルをスポット（点を打つように少したらす）してきます。

そうしたら、この色素を展開溶媒で展開していきます。展開とはスポットした色素を上に展開溶媒を用いて、上げていきます。このとき使った展開溶媒は水：エタノール：５％アンモニア水＝３：１：４です。これで溶媒と一緒に上に上がりにくいもの、上がりやすいものをみていきます。薄層板に展開溶媒の上がったところに印をつけて、そこから、スポットした点までの長さと、スポットした点からサンプルが上がってきたところまでの長さをつかってＲｆ値をというものを求めます。計算は簡単に割り算するだけなのですが、これも詳しくは割愛します。

このＲｆ値と展開後のサンプルの着色から同じように氷みつの抽出した色素を用いてＴＬＣでＲｆ値を求めたものと着色を比べて推定していきます。結果はタートラジン(黄色４号)、ブリリアントブルー（青色１号）でした。（写真２）